„NYUGAT ÍZEI – TÉLI 6 KEZES VACSORAEST”
2026.02.06.

Helyi alapanyagok, klasszikus formák és modern megközelítés – hat kéz, egy menü, amiben minden fogás egy-egy séf kézjegyét viseli.

Az est házigazdája Németh Zsolt, éttermünk executive séfje, aki ezen az estén két elismert vendégséffel főz együtt.

Farkas Richárd
Szakmai díjairól és televíziós műsorokból vált országosan ismertté. Munkáját a hagyománytisztelet, a karakteres ízek és az átgondolt alapanyaghasználat jellemzi.
Ma már oktatóként, tanácsadóként és vendégséfként is aktív szereplője a hazai gasztronómiának.

Szép-Major Annamária
A Danubius Hotel Bük séfje 2014 óta.
Vasi kötődésű, aki számára a vendégélmény, az állandó minőség és a letisztult ízvilág a legfontosabb.
Ételeiben az egyensúly és a szezonális gondolkodás dominál.

AZ EST MENÜJE:

ÜDVÖZLŐ FALATOK
• „Szalonnasütés” – Farkas Richárd séf
• Sajtos tallér, kacsamáj, szilva – Németh Zsolt séf
• Lángos, rozmaringos malac, kovászos uborka krém – Szép-Major Annamária séf

HIDEG ELŐÉTEL –  Szép-Major Annamária séf
• „Őrség zöld aranya” – sós tökmagolajos piskóta, kecskesajt, csipkebogyó

MELEG ELŐÉTEL – Farkas Richárd séf
• Szarvas tatár, fenyő, bodag 

LEVES – Németh Zsolt séf
• Vargánya leves, hajdina, kecskesajtos krokett

FRISSÍTŐ SNACK – Timinszky Norbert
• Zöldalma, tejföl, hajdina, tökmagolaj

FŐÉTEL 1 – Farkas Richárd séf
• Dödölle, tejföl, mákfai mangalica szalonna, hagyma, téli szarvasgomba

FŐÉTEL 2 – Németh Zsolt séf
• Vasi pecsenye, füstölt burgonya, zöldalma savanyúság

DESSZERT – Szép-Major Annamária séf
• Gesztenyés churros, sütőtöklekvár

UTÓDESSZERTEK
• Vargányás-diós szőkecsokoládé trüffel – Farkas Richárd séf
• Homoktövises zserbó – Németh Zsolt séf
• Köles túrógombóc, szilva, dió morzsa – Szép-Major Annamária séf 

________________________________________________________________________________________________
 
IDŐPONT:

• 2026. február 6. (péntek)
• Vacsora: 18:00
• Érkezés: 17:00-tól

• Részvételi díj: 29.000 Ft / fő
• Opcionális borpárosítás: 14.000 Ft / fő

Egy este, ahol minden fogás mögött személyes történet és szakmai gondolat áll.

 A férőhelyek száma korlátozott, ezért érdemes mielőbb asztalt foglalni: +36 94 792 660